동국대학교경주병원 국제힐링센터

양.한방
통합의학센터

양.한방 통합의학센터는 의대 및 한의대의 우수한 교수진 및 전문 임상영양사가 주축이 되어 만성, 퇴행성, 난치성 질병의 발생 예방,관리하는 연구기관입니다.

양.한방 통합의학센터

영양클리닉

힐링푸드

분류	해당식품
백합과	양파, 마늘, 쪽파, 부추
십자화과	양배추, 브로컬리, 콜리플라워, 무, 순무, 싹양배추
가지과	토마토, 가지, 피망, 감자
미나리과	당근, 셀러리, 파스닙, 파슬리, 미나리
박과	오이, 멜론, 호박
국화과	우엉, 쑥갓
감귤류과	오렌지, 레몬, 자몽
베리류	블루베리, 복분자
버섯류	표고버섯, 팽이버섯, 송이버섯, 목이버섯
해조류	톳, 미역, 다시마
곡물 콩류 씨앗류	현미, 통밀, 보리, 연맥, 대두, 강낭콩, 올리브
향신료	생강, 강황, 로즈마리, 세이지, 타임, 바질, 쑥, 감초, 박하, 오레가노, 깨, 차조기
기호품	녹차, 홍차, 우롱차, 코코아

암의종류	식품성분과 음식
위암	커큐민 : 카레나 겨자의 색소, 활성산소의 활동을 저해하고 면역력을 높여준다
	비타민C : 감귤류, 토마토, 시금치 등의 과일과 채소류에 들어있으며, 암 발생을 예방하는 중요한 역할을 한다.
	카테킨 : 녹차에 들어 있는 떫은 맛 성분으로, 헬리코박터 파이로리균을 제거한다.
	알리신 : 마늘에 들어 있고, 위암 종양을 제거한다.
폐암	비타민류(A, B₁.B₂) : 암을 예방, 비타민A는 시금치, 당근 등에 들어있고, 비타민 B₁.B₂는 장어에 들어있다.
	카테킨 : 녹차, 홍차 등의 차류에 들어 있으며, 암 발생을 억제하고 암의 진행을 방해한다.
	이소티오시아네이트 : 양배추, 브로콜리 등의 십자화과 식물에 풍부, 폐암을 예방한다.
간암	단백질 : 재첩, 바지락 등에 들어 있으며, 간세포의 재생을 도와 간 기능을 왕성하게 한다.
	타우린 : 재첩, 바지락, 문어 등에 들어 있으며, 간장의 해독작용을 한다.
	비타민C : 간 기능 저하게 따른 피로를 풀어주고, 간장의 활동을 왕성하게 한다.
	베타 글루칸 : 버섯류와 효모 등에 들어 있으며, 면역력을 높여 암 세포를 약화시킨다.
대장암	식이섬유 : 우엉, 죽순, 사과 등에 들어 있으며, 변을 잘 보게 하고 발암 물질과 장과의 접촉시간을 줄여 주며 암 발생을 억제한다.
	카로틴 : 시금치와 당근 등에 들어 있으며, 항종양 효과가 있고 암 발생을 억제한다.
	진저론 : 생강의 성분으로, 지방이 산화되는 것을 방지한다.
	EPA, DHA : 등푸른 생선에 들어 있으며, 암 발생을 억제한다.
	알파-리놀렌산 : 들기름, 해조류, 어유 등에 들어 있으며, 암 발생을 억제한다.
	&올리고당 : 올리고당이 발효 되면서 만들어지는 산성 물질이 대장암을 유발하는 물질을 제거해 장 세포가 발암 물질에 노출되는 것을 막아 준다.
결장암	폴리페놀 : 사과껍질에 특히 많으며, 동물실험 결과 암 발생과 증식 등 각 단계에서 억제작용이 있다고 한다.
결장암	커큐민 : 카레나 겨자의 색소로, 암 종양을 억제하거나 위축시킨다.
자궁암	카로틴 : 당근과 피망에 많으며, 부족하면 자궁경부암의 원인이 된다.
	비타민C : 비타민 C의 부족은 자궁경부암의 원인 중 하나이다.
	DHA : 여성 특유의 암 발생을 억제한다.
전립선암	폴라보노이드 : 콩 제품, 호박, 양배추 등에 들어 있으며, 혈전이 형성되는 것을 예방한다.
전립선암	리코펜 : 토마토와 수박 등에 들어 있으며, 전립선암을 예방한다고 한다.
유방암	폴라보노이드 : 호르몬의 균형을 잡아준다.
	DHA : 꽁치, 방어, 고등어 등의 둥푸른 생선에 들어 있으며, 세포의 암 생성을 방지한다.
	알파-리놀렌산 : 들기름, 해조류 등에 들어 있으며, 세포의 암 생성을 방지한다.
방광암	isothiocyanate : 브로컬리 같은 십자화과 식물을 자르고 씹고 소화하는 과정에서 생긴다.
후두암	비타민A : 시금치, 당근 등에 들어 있고, 세포막을 건강하게 하고 목의 점막을 강화해준다.
후두암	아연 : 굴, 육류, 치즈, 깨 등에 들어 있으며, 점막을 강화하고 면역력을 높여준다.
식도암	비타민A : 영양의 균형을 이루어 준다.
식도암	비타민C : 식도암 발생을 예방한다.
피부암	비타민C : 색소의 침착을 방지하고 피부의 신진대사를 좋게 한다.

식습관

① 적당량의 식사.

② 여러 가지 식품을 다양하게 선택하여 균형있는 식단으로 영양분을 충분히 섭취.

③ 폴리페놀, 식이섬유, 비타민류가 많이 들어간 식품을 적극적으로 섭취해주는 것이 좋다.

④ 염분과 지방질, 식품첨가물이 많이 들어간 가공 식품이나 인스턴트식품, 알코올 등은 피한다.

⑤ 뜨거운 음식은 식혀서 먹도록 하고, 가능하면 천천히 씹어 먹는 것이 좋다.

조리법

① 수용성 비타민(C) - 신선한 상태 그대로 섭취하는 것이 좋다.
지용성 비타민(A,D,E) - 가열하여 섭취하는 것이 좋다.
수용성과 지용성 비타민이 동시에 들어 있을 때는 함량이 많은 성분을 중심으로 조리하는 것이 좋다.

② 찌개나 수육 형태의 조리법을 선택하는 것도 좋은 방법.

③ 차를 선택할 때는 지나치게 높은 온도에서 볶은 차는 선택하지 않는 것이 좋다.